洋食屋田能久店主戯言　

空を見上げると薄い雲が一面に広がっていますが、気温は高く今日も初夏のような
陽気です。

なにか最近とみに、暦と実際の季節の移ろいとの間に、ずれが生じているような
気がしてしかたありません。

今日は出盛りのいちごをつかったシャーベットを、三種類のデザートの中の一品
として、メニューに加えました。



いちごは、クリスマスケーキなどに、盛んにつかわれるので秋から冬にかけての
フルーツというイメージがありますが、実際は春のフルーツです。
さらに、もっと厳密に言うならば、植物の分類上は野菜の部類に属します。

その旬のいちごを、少量の砂糖とレモン汁を加えただけで、シャーベットに
しました。果実のままのフレッシュないちごも、もちろん充分美味しいのですが
今日のように初夏のような日には、こんな冷たいデザートもいいものです。