洋食屋田能久店主戯言　

今日もランチのデザートは３種類ご用意しましたが、そのなかで一番人気
だったのが「ブラウニーといちご」でした。



アメリカのカントリーケーキの代表選手ブラウニーを、ちょっとおしゃれに
デコレーションしてみました。

ブラウニーはアメリカの人々にとっては、ママの味と言っても良い素朴な
気取りのないケーキです。それだけに、カットしてお皿にのせただけでは
ただの茶色いかたまりにしか見えません。

そこで、真っ赤に熟した大粒のいちごを添えて、フレッシュな生クリームを
ゆるめにホイップして、上から細くゼブラ模様になるようにかけます。

どうでしょう、素朴なカントリーガールが、みんなが振り向くキュートな女性
に変身したでしょうか。