洋食屋田能久店主戯言　

続いていた小春日和も、どうやら昨日までのようです。

なんとかランチタイムの間はもってくれた空模様ですが、先ほどからかなり強い雨が

降りだしました。

この雨が上がる明日以降は、寒気が南下して真冬並みの気温になるのだそうです。

いよいよ本格的な冬に突入といったところでしょうか。





今日からランチタイムのコースに、新しいデザートが登場しました。

「カトルカール」と言うフランス語の名前がついています。

あまり馴染みの無い名前のケーキですが、洋菓子の基本をそのままケーキにしたような

素朴で家庭的なお菓子です。



このカトルカールの由来ですが、フランス語でカールは４分の１、そしてカトルは４つを意味

するそうです。

それは材料のバター、小麦粉、砂糖、玉子がそれぞれ４分の１づつ、それを４つあわせて

焼いたケーキを言い表した、単純明快で何の捻りもないネーミングです。

したがって、作り方もいたって簡単です。４つの材料を混ぜ合わせ、型に流し込みオーブンで

焼くだけです。

でも、それがかえって素朴なほっとさせる味わいになり、食後の寛いだ時間にはぴったりでは

ないかなと思います。