洋食屋田能久店主戯言　

強い北風が吹いています。

この秋一番の寒気が入ってきているようです。北西の方角を見ると濃い灰色の雪雲が谷川岳や、
草津方面にかかっています。

今朝のニュースで前橋や宇都宮で初氷を観測したと言っておりました。

いよいよ季節は初冬へと向かって、大きく進みだしたようです。



今日のランチコースの前菜は、「ひよこ豆と小海老のペンネ」を召し上がっていただきました。



ひよこ豆の由来は、その名のとおり形がひよこを思わせるところからきているそうです。

別名「ガルバンゾ」とも呼ばれます。ガルバンゾはスペイン語で、終戦後メキシコから輸入された
ためにスペイン語表記が一般化したようです。

白ワインを振って火を通した小海老と柔らかく茹でたひよこ豆、アルデンテにボイルしたペンネを
マヨネーズをベースにしたクリームタイプのソースで和えて、お出ししました。