洋食屋田能久店主戯言　

梅雨の中休みの晴れ間は、太陽がカッカと照りつけ眩しいほどです。

夏野菜もどんどん育ち、たくさん出回りはじめました。

今日のランチコースは、さまざまある夏野菜の中から、トマトをつかった前菜をご用意しました。

トマトは今でこそ一年中目にする野菜ですが、やはり照りつける太陽のもとで育ったものが一番！

力強い生命力に溢れています。そんなトマトですから、組み合わせる素材も個性の強いものの方が、
よく合います。チーズは中でも最良の組み合わせ、そこで「トマトとチーズのグラタン」にしてみました。



大きい耐熱皿で一度にたくさん作ったほうが、より美味しくできます。オーブンに入れて待つこと
３０分、いい色に焼きあがりました。

一人前づつ取り分けて、野菜サラダを添えたら出来上がりです。とろりと溶けたチーズが食欲を
そそります。