洋食屋田能久店主戯言　

今日も朝から晴天がひろがっています。

強い陽射しのわりには、湿度が低いのか蒸し暑さは感じません。

今日のランチタイムのミニコースにお出しした前菜は「ヤリイカとセロリのマリネ」でした。



ジメジメした梅雨時には、こんなさっぱりとした前菜が喜ばれるのではないかと、ご用意

したのですが、今日のように爽やかに晴れ上がった日にも、お勧めです。

ボイルしたヤリイカを、サッと湯通ししたセロリ、サイコロ状にカットしたトマト・新たまねぎと

共に、マリネドレッシングで漬け込んだ一皿です。

全体に淡い色彩の素材同士を、組み合わせてありますので、いまの季節にピッタリかなと

思っております。