洋食屋田能久店主戯言　

今日は朝から冷たい雨が降っています。

やはり今年の５月は、例年に比べ雨の日が多いのだそうです。
週末にかけても雨の日が続くようです。予報どおり土曜日も雨だとすれば、
土曜日はなんと７週連続で、晴れ間が見えないことになってしまうとか。

そんな少し肌寒さを感じる、今日のランチタイムでしたが、ランチコースの前菜は
「新じゃがとトマトのサラダ」でした。



新じゃがはいつものように皮付きでボイルし、食べやすい大きさにカットします。トマト
とタマネギをダイス状に切ったものと合わせ、エキストラバージン・オリーブオイルと
ワインビネガー、生のバジルの葉をちぎって加え、塩コショウで味をととのえたら出来
あがりです。

食感や色合いから、初夏の前菜といった趣きでしょか。